Учёные из Калининграда разработали новую технологию производства сыровяленой колбасы из рыбы. Уже произвели опытную партию рыбной колбасы. Подопытным стал карп. Филе карпа, как оказалось, лучше всего подходит к производству колбасы. Рецептура была разработана одной из аспиранток Калининградского государственного технического университета с кафедры технологии продуктов питания. Таким образом, аспирантка защитила свою докторскую диссертацию.
Народ с нетерпением ждёт появления этого инновационного продукта питания на прилавках магазинов. Восклицание «колбаса – не рыба» скоро станет не актуально. Конечно, нас всех волнует вопрос, - какая же цена будет у колбасы из карпа?!
