Морской окунь, запеченный в сметанно-горчичном соусе

0
392

Быстрый и очень вкусный рецепт приготовления морского окуня в сметанно-горчичном соусе. Помещаем рыбу…
Используйте этот рецепт, чтобы приготовить вкусного морского окуня, поджаристого и сочного, запеченного в сметанно-горчичном соусе.

Ингредиенты

  • морской окунь – 700 г (2 рыбины)
  • лимоны – 1 некрупный плод
  • лук – 2 головки (до 300 г)
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • сливочное масло – 60-70 г
  • укроп, петрушка — пучок

Для маринада

  • сметана от 20% жирности – 110-120 г
  • дижонская горчица – 1 ст. ложка (иная неострая горчица)
  • лимонный сок – 2-2,5 ст. ложки
  • приправа к рыбе – 1 ч. ложка (можно без нее)
  • цедра лимона тертая – ½ ч. ложки
  • соль
  • свежемолотый белый перец (черный, смесь перцев)

Способ приготовления

Окуней заранее разморозить, подержав в пакете на нижней полке холодильника. Избавить от чешуи, хвоста и плавников, снять пленку в брюшках, вымыть и тщательно снять воду бумажным полотенцем.
Окуней заранее разморозить, подержав в пакете на нижней полке холодильника. Избавить от чешуи, хвоста и плавников, снять пленку в брюшках, вымыть и тщательно снять воду бумажным полотенцем.

 

Для маринада смешать до однородности все компоненты.Для маринада смешать до однородности все компоненты.

 

 

 

Обмазать окуней полностью, уложить в промазанную маслом форму. Зелень и дольки чеснока порубить, смешать с парой ложек маринада и заложить в брюшки рыбы. Окуней мариновать от 30 минут до часа, прикрыв пищевой пленкой.

Перед отправкой в духовку нарезать кружками лук, разложить вокруг рыбы, добавить несколько тонких ломтиков лимона. Посыпать перцем. Разложить несколько мелких кусочков сливочного масла.Перед отправкой в духовку нарезать кружками лук, разложить вокруг рыбы, добавить несколько тонких ломтиков лимона. Посыпать перцем. Разложить несколько мелких кусочков сливочного масла.

 

 

Поместить форму на средний уровень духовки, разогретой до 200°, запекать 25-30 минут. Если поджаристая корочка образуется медленно – поднять повыше еще на 10-15 минут. Когда тонкая палочка (зубочистка) легко, без сопротивления входит в мякоть рыбы – она готова. И не стоит рыбу пересушивать.Поместить форму на средний уровень духовки, разогретой до 200°, запекать 25-30 минут. Если поджаристая корочка образуется медленно – поднять повыше еще на 10-15 минут. Когда тонкая палочка (зубочистка) легко, без сопротивления входит в мякоть рыбы – она готова. И не стоит рыбу пересушивать.

Поделитесь:
Поставьте оценку:
0
1
avatar